めんつゆで簡単！はんぺんとなすの焼きびたし

1はんぺんは食べやすい大きさに切ります。なすは縦半分に切って皮目に斜めの切り込みを入れ、ひとくち大に切ります。ししとうは加熱中に弾けるのを防ぐため包丁の先で少しだけ切り込みを入れておきます。

2保存容器やボウルに、めんつゆ、水、おろし生姜を合わせておきます。

3フライパンにサラダ油を入れて熱し、はんぺんを両面こんがり焼いて②のボウルに漬けます。

4なすとししとうを入れてフライパンの油を絡ませ、フタをして焼きます。※油が足りなければ足す

5ししとうを先に取り出して②のボウルに漬け、なすも火が通って柔らかくなったら漬けて完成です。