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2020/09/14
ちくわときゅうりの辛もやしナムル
レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。
今回は辛もやし好きに捧ぐ、おつまみにぴったりの
「ちくわときゅうりの辛もやしナムル」を紹介します。
時間が経っても味が染みておいしいので3日くらいは寝かしてもOK。
（相変わらずすぐ食べきってしまいますが）
材料
- もやし 1袋（200g）
- きゅうり 1本
- ちくわ 2本
- ごま油 大さじ1杯
- すりごま 小さじ1杯
- ＜調味料＞
- 豆板醤 小さじ2杯
- しょうゆ・酢・オイスターソース 各小さじ1杯
- 砂糖 小さじ1/2杯
- にんにくチューブ 3cmくらい
作り方
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1もやし1袋をボウルにいれてふんわりラップをかけて電子レンジで600W、1分30秒チン。一度ラップをあけてもやしを混ぜて再度ラップをかけてさらに1分チン
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2もやしの余熱をとっている間に、きゅうりを千切り、ちくわを縦半分に切ってから斜め薄切りにする
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3もやしが触れるくらいの温度になったらキッチンペーパーやふきんでギューッと水気を絞り、ボウルに戻し入れて、きゅうり、ちくわ、調味料を加えて一度和える
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4仕上げにごま油、すりごまを加えてよく和えて、冷蔵庫で冷やして完成！
コツ&ポイント
- もやしはできるだけ強い力でギューッと水気を絞ること、ごま油を1番最後に入れて香りを出すことがポイント