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2020/04/23
えのきピーマンのにんにくポン酢
レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。
今回は作り置きのできる副菜、
「えのきピーマンのにんにくポン酢」を紹介します。
地味な見た目ですが、冷やすとおいしいつまみにもなります♪
さっぱりなのに、うまみあり！ぜひつくってみてください。
材料
- えのきだけ 1袋(150g)
- ピーマン 3個
- オリーブオイル 大さじ1杯
- 輪切り唐辛子 少々
- A.
- ポン酢 大さじ1と1/2杯
- オイスターソース 小さじ1杯
- にんにくチューブ 4cm
作り方
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1えのきは石づきを切り落として長さを2等分に切ります。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、繊維を立つ方向に千切りにします。
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2フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、えのきを入れて炒めます。えのきがしんなりしたらピーマンを加えてサッと炒め、油がまわったらA.の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めて完成です。
コツ&ポイント
- できたてよりも少し冷めて味が馴染んだほうがおいしいです。冷蔵庫で3日ほど保存可能です。