しいたけのオイルマリネ

1しいたけは石づきを落として軸ごと縦4等分に切ります。にんにくは芯を取り除いてスライスします。

2フライパンにごま油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱めの中火にかけます。しゅわしゅわとしてきたら弱火にし、にんにくの香りがたったらしいたけを加えて炒めます。油が回ったら塩を加えて炒めます。

3しいたけがしんなりしてきたら火を止め、しょうゆとバルサミコ酢、オイスターソースを加えて混ぜ、そのまま粗熱をとります。

4粗熱がとれたら保存容器に移し、ごま油をまぶして混ぜたら完成です！冷蔵庫で4日ほど日持ちします。