もつ鍋風煮込みうどん

おすすめ麺

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は、手抜きなのにおいしいスープに満足してもらえる、

もつ鍋風の鶏とキャベツの煮込みうどんを紹介します。

野菜たっぷり。にんにくしょうが入りで体もポカポカになりますよ〜！

材料

1にんにくは芽を取り、薄切りにします。しょうがは皮付きのまま薄切りします。キャベツはザク切り、ニラは4cm幅に切ります。鶏もも肉は余分な黄色い脂肪や筋を切り、小さめのひと口大に切ります。
2鍋にA.を全て入れて煮立たせます。
3スープが煮立ったら鶏もも肉を入れ、肉の色が変わったらキャベツを加えます。キャベツのカサが減ったらうどんを入れ、お好みのやわらかさになるまで煮ます。
4仕上げにニラを加えて1分ほど煮て火を止め、ごま油をまわしかけて完成です。どんぶりに盛り付け、お好みでブラックペッパーやすりごまをかけてどうぞ！

にんにくとしょうがはチューブ使用でもOKですが、生のものをスライスして使うとニオイや辛味もキツくなく、また具材としても食べられるのでおすすめです。しばらく置いておくとうどんが伸びてスープが減ってきてしまいます(それはそれでおいしい)。スープが少ないと感じたり、煮込みすぎて味が濃くなってしまった場合は、お湯をさして再度火にかけ、味を見て調整してくださいね。